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  最受欢迎的麻辣烫是什么做法  
     
发布时间:2017.06.07 新闻来源:菏泽麻辣烫培训|哪里教学做麻辣烫|麻辣烫技术 浏览次数:
 

  制作一碗麻辣烫,其实很简单,把各种食物穿在签子上,放在一起放在高温里煮,真正是赴汤蹈火。就如这个世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的,黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流地凑在一起,便会慢慢融合,相互渗透,粘上彼此的味道,最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味,由不相干的食物构成一个整体,再也不能分开。

  时常出现的小小的麻辣烫,一如既往的火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、甚至一块像样的招牌都没有,几张桌子,两个灶台,满地的竹签,一群人围在一起吃得有滋有味,汗流浃背,感觉就是爽!也正因为如此,麻辣烫才会像雨后春笋般日益壮大。

  而实际上,麻辣烫的制作的精髓在于汤料。它汤的制作是当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于釜,待沸腾,依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝麻,一碗色香味俱佳的上等美味就做成了,令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,不得已而弃之。

 

 

 
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